Ketupat Sotong

 Saya cuba resipi Ketupat sotong dari bonda ku Mak Teh Bidah...ajar on the phone jer...bagi yg suka, memang la sedap ketupat nie...tapi bagi yang kurang gemar faham-faham jer la kan...tp tak salah mencuba kan...cara nak buatnya agak senang tapi kena berhati2 dengan isi dalam ketupat tu..kalau terlebih masuk..mesti rasa keras dan kurang masak isi nya...

bahan-bahan :-

• sotong (saya cuma masak 4 ekor jer...nak lebih boleh jer)
• beras pulut (agak-agak jer yer...2 1/2 sudu se ekor)
• lidi (untuk kunci atas sotong tu)
• 1 mangkuk santan
• 1 ulas bawang merah (di mayang)
• 1 ulas bawang putih  (di mayang)
• 1 sudu halba
• garam secukupnya

cara-cara :

• sotong dicuci dan dibuang kepala, kulit (yg berwarna merah)-siap -ketepikan
• cuci beras pulut lepas tu toskan kemudian ambil setengah cawan santan masukkan sedikit garam-kacau , lepas tu masuk kan pulut...biarkan ia mengembang selama 15 minit 
• masukkan kedalam sotong, masukan hanya setengah sotong sahaja, setengah lagi biarkan ia mengempis...jika terlalu banyak pulut ia akan menyebabkan pulut tersebut mentah bila telah dimasak nanti
• kunci mulut sotong dengan lidi td-agar isinya tak terkeluar bila dimasak nanti
• masukkan kedalam periuk kemudian masukkan santan, bawang dan halba serta garam secukupnya dan  letak di atas dapur 
• kacau sekali sekala agar tidak melekat

dan hasilnya...seperti gambar yang dilampirkan