Sambal Bilis kering

       Hai semua.... kali ni saya kembali dengan satu resipi yang ringkas tp begitu sedap di makan....hehehe (di timpa perasaan la plak).. resipi nie saya dapat dari seorang kawan (terima kasih)...masa resipi nie dapat  kepala tengah kering idea nak masak apa untuk buka puasa...kari, masak lemak, sup...semua dah boring masa tu...jadi tiba-tiba kawan nie cakap,..apa kata kalau awak cuba masak sambal nie...tanpa berlengah saya pun salin resipi dan balik dari pejabat petang tu terus saya masak. kebetulan masa tu semua bahan dah ada kat rumah....
      Apa kata para tetamu laman saya cuba resipi nie...bahan-bahan yang di perlukan seperti berikut :-

Bahan-bahan

100gm ikan bilis (saya guna yang paling halus)
2 kuntum bunga kantan
1 ulas bawang besar
2 batang serai
2 ulas bawang putih
cili api secukup rasa (ikut citarasa..kalau nak pedas letak la banyak)
1 cawan minyak masak

Cara-cara

1.  cuci ikan bilis 
2.  tumbuk lumat bawang putih dan cili api-ketepikan
3.  Mayang bunga kantan,bawang besar dan serai
4.  panas kan minyak-goreng ikan bilis sehingga ranggup (jangan sampai hangus sudah)-tos kan minyak-ketepikan
5. gunakan minyak yg sama -tumiskan bawang putih & cili padi tadi
6. masukkan semua bahan-goreng sehingga separuh garing
7. masukkan semula ikan bilis tadi dan kacau sehingga semuanya betul-betul sebati
8. angkat dan hidang 

p/s: garam tidak diperlukan sbb ikan bilis tersebut telah masin. Tapi, jika suka boleh masukkan sedikit serbuk perisa (tok aji or apa2 aja)

selamat mencuba